 |
2017.7月特選メニュー アミューズ グール Amuse-Gueule サマートリュフのシフォンサレ Gâteau du Chiffon de la Truffe 二皿目のアミューズ グール Amuse-Gueule 鱧のパートカダイフ包み ドライトマト 生ハム アンチョビ 薬味サラダ Hamo en Croûte Sauce Tomate Sec et de Jambon Cru オードブルEntree 夏野菜のサフラン風味 活〆すずきのマリネ Confit de Légumes aux Safran Bal mariné スープSoupe フレッシュ白桃のヴィシソワーズスープ ミント風味 Vichyssoise aux Pêche メインディッシュをお選び下さい Choix de Poisson et Viande 本日のお魚 三種のお米で包みポワレ バジルソース Poisson du Jour en Robe de Riz Huile de Basilic ou 又は 本日のお肉料理 Viande du Jour ou 又は 黒毛和牛A5ランプの炭火焼き グリーンマスタード グレービーソース（+\1,200) Rampe de Vache Grillé, Jus de Viande à la Moutarde Vert フロマージュFromage チーズの盛り合わせ (+\1,200) Fromage デセールDessert 本日のデセール Dessert du Jour 食後のお飲物 Café ou Thé \4,800 （上記金額に消費税8％) |
|
|
2017.7月ディナーメニュー アミューズ グール Amuse-Gueule サマートリュフのシフォンサレ Gâteau du Chiffon de la Truffe 二皿目のアミューズ グール Amuse-Gueule 鱧のパートカダイフ包み ドライトマト 生ハム アンチョビ 薬味サラダ Hamo en Croûte Sauce Tomate Sec et de Jambon Cru オードブル Entree 夏野菜のサフラン風味 活〆すずきのマリネ Confit de Légumes aux Safran Bal mariné 二皿目のオードブルEntree ケベック産フォアグラ 長なす 濃縮バルサミコソース Foie gras de Quèbec de Canada aux Balsamique お魚料理 Poissons du jour 本日のお魚 三種のお米で包みポワレ バジルソース Poisson du Jour en Robe de Riz Huile de Basilic メインディッシュをお選び下さい Choix de Viande 本日のお肉料理 Viande du Jour ou 又は 黒毛和牛A5ランプの炭火焼き グリーンマスタード グレービーソース（+\1,200) Rampe de Vache Grillé Jus de Viande a la Moutarde Vert フロマージュFromage チーズの盛り合わせ (+\1,200) Fromage ア ヴァン デセール A vant dessert ライチのソルベ〝トリュフショコラ〟 Truffe Chocolat Sorbet de RAICHI デセールDessert カシスのムース 季節のフルーツ ハイビスカスの香り Coupe de Mousse au Cassis au Parfum d´Hibiscus 食後のお飲物 Café ou Thé \7,500 （上記金額に消費税8％） |
|
|
河窪シェフのおまかせ夏メニュー ￥9,500 （上記金額に消費税８%） ディナータイムはテーブル事のコース料理でお願いしております。 また、苦手な食材やアレルギー等がございましたら事前にお知らせ下さいませ。 |