 |
2017.9月特選メニュー アミューズ グール Amuse-Gueule オータムトリュフのシフォンサレ Gâteau du Chiffon de la Truffe 二皿目のアミューズ グール Amuse-Gueule カナダ産牛舌の燻製 ブリードモーチーズ 香草風味 Salade de Langre de Boeuf Fumé et Fromage オードブル Entree 真鯛のマリネ パルマ産生ハム ドライトマトソース サラダ仕立て Poisson m´Marine en Salade Tartare de Tomate et Jambon Cru 二皿目のオードブルEntree 三浦半島伊藤農園プッチーニカボチャの丸ごと冷製ポタージュスープ Potage Froid de Potiron au Curry メインディッシュをお選び下さい Choix de Poisson et Viande 本日のお魚ポワレとワイルドライス バジル 十朗梅 緑茶ソース Poisson du Jour Poêlé Sause Basilic et UME et OCHIYA ou 又は 本日のお肉料理 Viande du Jour ou 又は 黒毛和牛A5ランプの炭火焼き グリーンマスタード グレービーソース（+\1,200) Rampe de Vache Grillé Jus de Viande à la Moutarde Vert フロマージュFromage チーズの盛り合わせ (+\1,200) Fromage デセールDessert 本日のデセール Dessert du Jour 食後のお飲物 Café ou Thé \4,800 （上記金に消費税8％) |
|
|
2017.9月ディナーメニュー アミューズ グール Amuse-Gueule オータムトリュフのシフォンサレ Gâteau du Chiffon de la Truffe 二皿目のアミューズ グール Amuse-Gueule 人参のムース コンソメジュレ 釧路産生雲丹 Mousse aux Carottes en Gelèe de Consommé et d´ Oursin オードブル Entree 真鯛のマリネ パルマ産生ハム ドライトマトソース サラダ仕立て Poisson m´Marine en Salade Tartare de Tomate et Jambon Cru 二皿目のオードブルEntree ケベック産フォアグラ 茄子のコンポート ヴィンテージバルサミコソース Foie Gras Sauté et de Compoté de Aubergine Sauce Balsamique お魚料理 Poissons du Jour 本日のお魚ポワレ ワイルドライス バジル 十朗梅 緑茶ソース Poisson du Jour Poêlé Sause Basilic et UME et OCHIYA メインディッシュをお選び下さい Choix de Viande 本日のお肉料理 Viande du Jour ou 又は 黒毛和牛A5ランプの炭火焼き グリーンマスタード グレービーソース（+\1,200) Rampe de Vache Grillé Jus de Viande a la Moutarde Vert フロマージュFromage チーズの盛り合わせ (+\1,200) Fromage ア ヴァン デセール A vant dessert エスプレッソジュレ コーンクリーム キャラメル風味 Gelée de Café au Caramel et Creme de Mais デセールDessert 白桃のコンポート ココナッツのグラス シャルトリューズ風味 Compoté de Pêche et aux Glace au Coco 食後のお飲物 Café ou Thé \7,500 （上記金額に消費税8％） |
|
|
河窪シェフのおまかせ初秋メニュー ￥9,500 （上記金額に消費税８%） ディナータイムはテーブル事のコース料理でお願いしております。 また、苦手な食材やアレルギー等がございましたら事前にお知らせ下さいませ。 |