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2017.7月ランチメニュー アミューズ グール Amuse-Gueule クリーミーなグリーンオリーブ Gateau de l`Olive Vert オードブル Entree フォアグラ ドライフルーツのガトー仕立て ブリオッシュトースト Gâteau de Fondant Foie gras Grillé de Brioche 二皿目のオードブル Entree 真鯵のコンフィ ヴィネガージュレ 玉葱ソース 薬味サラダ Confit de Aji Vineigre de Jêlée et de coulie d´oigons スープSoupe フレッシュ白桃のヴィシソワーズスープ ミント風味 Vichyssoise aux Pêche メインディッシュをお選び下さい Choix de Poisson et Viande 本日のお魚 三種のお米で包みポワレ バジルソース Poisson du Jour en Robe de Riz Huile de Basilic ou 又は イベリコ豚肩ロース 夏野菜 わさび風味 Entrecote de Porc Rôtir aux WASABI ou 又は 黒毛和牛A5ランプの炭火焼き グリーンマスタード グレービーソース（+\1,200) Rampe de Vache Grillé Jus de Viande à la Moutarde Vert フロマージュFromage チーズの盛り合わせ (+\1,200) Fromage デセールDessert 本日のデセール Dessert du Jour 食後のお飲物 Café ou Thé ￥3500 （上記金額に消費税8％） |
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2017.7月特選ランチメニュー アミューズ グール Amuse-Gueule サマートリュフのシフォンサレ 白桃のヴィシソワーズスープ Gâteau du Chiffon de la Truffe オードブル Entree フォアグラ ドライフルーツのガトー仕立て ブリオッシュトースト Gateau de Fondant Foie gras Grillé de Brioche 二皿目のオードブル Entree 夏野菜のサフラン風味 活〆スズキのマリネ Confit de Légumes aux Safran Bal mariné お魚料理 Poissons du Jour 本日のお魚 三種のお米で包みポワレ バジルソース Poisson du Jour en Robe de Riz Huile de Basilic メインディッシュをお選び下さい Choix de Viande 本日のお肉料理 Viande du Jour ou 又は 黒毛和牛A5ランプの炭火焼き グリーンマスタード グレービーソース（+\1,200) Rampe de Vache Grillé, Jus de Viande à la Moutarde Vert フロマージュFromage チーズの盛り合わせ (+\1,200) Fromage ア ヴァン デセール A vant dessert ライチのソルベ〝トリュフショコラ〟 Truffe Chocolat Sorbet de RAICHI デセールDessert カシスのムース 季節のフルーツ ハイビスカスの香り Coupe de Mousse au Cassis au Parfum d´Hibiscus 食後のお飲物 Café ou Thé ￥5,500 （上記金額に消費税8％） |
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河窪シェフのおまかせ夏メニュー ※本日最初の一皿 本日のオードブル 二皿目のオードブル 本日のお魚料理 本日のお肉料理 アヴァンデセール デセール 食後のお飲物とプティフール ￥7,500 （上記金額に消費税８%） ＊ランチタイムはテーブル事のコース料理でお願いしております。 また、苦手な食材やアレルギーがございましたら事前にお知らせ下さいませ。 ＊仕入れ状況によりメニュー内容が異なる事があります。 ご了承下さいませ。 |